umejam
今、梅ジャムを作っています。
缶ビールがなくなった数日前から、晩酌は自家製梅酒にシフト
毎年漬けている梅酒、
こちらも徐々に消費しないと 狭い部屋には置き場所が無いから
今年分のスペース確保です。
まずは平成19年6月に漬けたぶん
昨日梅酒は飲みきったけれど、梅の実が残った。
そのまま食べるにはアルコールが強すぎるし
捨てるなんて勿体無くってわたしにはできない。
だから、思いつきでジャムを作ることにしました。
画像は、くつくつ くつくつ
白湯でゆでこぼしてアルコール抜いているところです
念のため2回やって、冷めたら種取って、お砂糖足して煮くの
たぶんこんな感じで出来るはず。
昔 おばあちゃんが苺ジャムを煮いていたのを
見様見真似で梅バージョンに
記憶が曖昧 たぶん砂糖と果肉が1:1だった気がする。
梅酒自体に甘みはあるけど、
平成19年のは控えめで作ったから 砂糖は果肉の7割にしよう
うまくできるかなあー。
失敗したら寒天加えてゼリーにしてやるのだ











































































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